Myter om protein, som stadig tror alle

Myter om protein, som stadig tror alle

Proteiner - mursten, fra hvilken legemet er konstrueret. Men! Det er tid til at sige det højt: hvis for meget protein, de griber ind i din kost.

Hvis makronæringsstoffer var berømtheder, heriblandt det protein ville være Beyonce. Ingen tidsskrift om en sund livsstil, ikke en eneste bog om den rette ernæring kan ikke undvære strømmen af ​​oplysninger om, hvordan nyttige proteiner - hvordan du tilføjer dem til hvert måltid, hvor man kan finde en proteinpulver, hvordan du vælger produkter med den højeste proteinindhold.

Det er sandt, at protein hjælper du føler mæt længere. Og også fremmer genopretning og muskelvækst. "Men bare at tilføje protein i alt - ikke den sundeste idé", - sagde Jamie Baum, professor i afdelingen for ernæring og protein forsker fra University of Arkansas.

Nedenfor Baum og kolleger forklare, at de fleste af os bare misforstået, når det kommer til protein.

Myte №1: mere protein = flere muskler

Fakta: Din krop er ude af stand til at reparere eller generere musklerne uden et komplet sæt af essentielle aminosyrer, der er indeholdt i de spiselige proteinkilder. "Men det protein spist af sig selv er ikke nok til at opbygge og understøtte muskelmasse, - siger Baum. - Du skal have mindst et andet tog ".

"Især med alderen, når musklerne svækkes, hvilket medfører øget risiko for problemer med bevægelse, aerobic og power belastninger er nødvendige for at hjælpe din krop til at forblive i rækkerne," - fortsætter med at Wayne Campbell, professor i ernæring ved Purdue University.

Myter om protein, som stadig tror alle

Myte №2: alle identiske proteiner

Næsten alt, hvad der kommer i munden (undtagen vand og sodavand) indeholder en vis mængde protein. "Men ikke alle fødevarer indeholder de essentielle aminosyrer kræves af din krop til at understøtte muskelceller i en sund tilstand, - siger Baum. - Der er en enorm forskel mellem dyr og planter proteinkilder. Mens animalske fødevarer - kød, mejeriprodukter, æg, fisk - er en komplet kilde til essentielle aminosyrer, er sådanne planter ikke betragtes som ".

"Også ikke alle af det vegetabilske protein er biologisk nedbrudt. Fiber i visse vegetabilske proteinkilder kan inhibere fordøjelse og absorption af aminosyrer", - eksperten fortsætter.

Men er du ikke forpligtet (medmindre du ønsker at) indføre i din kost dyrene for at få kroppen har brug for aminosyrer. Lige når du næsten ikke forbruge dyr mad, du har brug for at være tættere deres menu.

"Prøv at kombinere bælgfrugter (bønner, linser, jordnødder) med fuldkorn. Denne kombination vil give dig de vigtigste essentielle aminosyrer", - sagde Winston Craig, professor i ernæring Andrews University i Michigan.

Myter om protein, som stadig tror alle

Myte №3: jo mere protein du spiser, jo bedre

"Amerikanerne spiser i gennemsnit 80-90 gram protein om dagen - det er cirka to gange højere end anbefalet af den lokale sundhedsministerium, - rapporter Peddon Douglas-Jones, professor i ernæring og metabolisme ved University of Texas Medical Center. - Hvis du er altædende, med mængden af ​​forbruget af protein, vil du sandsynligvis ikke have nogen problemer ". "Men der er en grænse for, hvor meget protein din krop rent faktisk kan bruge - og at opbygge muskler, og at afværge sult, - forklarer han. - For de fleste mennesker, det er 25-30 gram for hvert måltid ". Der indeholdt ca. 2 æg eller 100 gram kød.

I stedet for at forsøge at proppe ind i den daglige kost mere protein Peddon-Jones rådgiver for at forsøge at omfordele den, som vi allerede modtager. Det viser sig, at morgenmad i vores Protein er næsten der, men de er overfyldte spisning.

Lægen anbefaler, at du tilføjer en lidt kød eller vegetabilsk protein på morgenmad og ikke spise bøf med bønner og ris natten.

Myter om protein, som stadig tror alle

Myte №4: har du brug for protein umiddelbart efter træning

Baum siger, at er ikke ualmindeligt med denne fejl, når de kommunikerer med unge borgere. Guys sikker har en enorm drikke en protein shake umiddelbart efter et besøg i gymnastiksalen for at øge deres præstation.

"Folk, der er involveret i konkurrencen om Arnold Schwarzenegger kan have behov for protein hver fjerde time - siger hun. - Men de fleste af os til at drage fordel af den uddannelse vil være nok protein, som vi får fra mad ".

Forskere bekræfter ordene fra en ekspert. En nylig undersøgelse Tidende International Society of Sports Nutrition har vist, at optagelsen af ​​protein umiddelbart efter træning har ingen effekt på muskelvækst sammenlignet med brugen af ​​den samme mængde protein med mad senere.

Myter om protein, som stadig tror alle

Myte №5: hvis du er træt, det er en mangel på proteinet

træthed følelse kan være et signal mangel på protein i kroppen. "Men det er kun, hvis du er nægtet protein i lang tid, ikke bare i de sidste par måltider", - siger Campbell. "Hvis du holder dig til en vegansk kost (eller blot undgå animalske proteinkilder) og konstant føler sig træt, og dine lemmer er reduceret i størrelse (selvom taljen bliver længere), så måske du virkelig ikke har nok protein," - tilføjer han. I en sådan situation ville det være godt at tale med en diætist.

Men i de fleste tilfælde, i henhold til den læge, træthed har intet at gøre med mængden af ​​protein spist af dig.

Myten №6: jo mere du spiser protein, jo lavere din vægt

Baum bemærker, at protein kan forbedre mæthed efter måltider. Men i begrænset omfang. "Hvis du altid spiser for meget protein, vil du komme sig," - sagde hun.

Hvis du ønsker at tilføje protein til din kost med det formål at dæmpe sult og vedligeholde muskelmasse, lægen råder dig til at erstatte de forbrugte kalorier af kulhydrater med den samme mængde protein kalorier - og ikke lige har tilføjet til protein, du spiser.

Eksempel: du normalt absorberes i Morgenmad bagel med flødeost - ingen mening at ende i det æg eller græsk yoghurt. I stedet spiser mindre bagels, tilføjer æg eller yoghurt.