Interessante kulinariske tricks

Hver værtinde deres specialiteter og hemmeligheder deres forberedelse. I denne anmeldelse 7 tips, der vil være nyttige og uerfarne kokke og dem, der regelmæssigt står ved komfuret. Disse elementære bagateller, mange simpelthen ikke klar over, men de kan forbedre smagen af ​​færdigretter betydeligt.

1. Nyttige mayonnaise alternativ

Creme fraiche sauce i stedet for mayonnaise.

Mayonnaise - en af ​​de mest populære produkter fra russiske køkken. Salater, kød snacks - at det bare ikke er klar. Desværre er det ikke altid muligt at finde en god kvalitet mayonnaise, producenter ofte misbrugte stivelse og transfedtsyrer. Hvis du ønsker at lave mad, "Olivier" med en klassisk smag, forsøger at forberede en dressing af creme fraiche, kogt æggeblomme og sennep. Denne mulighed ville sandsynligvis være bedst butik mayonnaise.

2. Fried kartofler, som ikke klæber til panden

Potato vil ikke klæbe til panden, hvis tilsæt vand før tilberedning.

Crispy kartofler lige fra panden - duty middag. Skålen viste sig perfekt og behøvede ikke at skrabe vedhængende skorpe fra bunden, for at kende den simple trick er nok. Når man skærer børstet kartoffelskiver, lægges i blød i 10-15 minutter i vand, og efter - tør med køkkenrulle. Så du slippe af med overskydende stivelse, hvilket vil gøre det lettere at tilberedningen af ​​fødevarer og reducere dens kalorie indhold.

3. Sådan koger grøntsager?

Betingelser madlavning vegetabilsk bouillon.

Hvis du koge vegetabilsk bouillon, derefter overfylde grøntsager i koldt vand, så smagen af ​​det færdige parabol bliver mere overfyldt. Hvis opgaven er simpelthen at koge grøntsager, er det muligt at fremskynde processen, sætte dem i kogende vand.

Gulerødder behøver ikke at lave mad længere end 15 minutter.

Mange husmødre begå fejl, når madlavning gulerødder, efterlader det i lang tid i vandet. Faktisk nok i 10-15 minutter af madlavning, så roden vil holde din smag. Af den måde, du har brug for at tilføje salt lige før udgangen af ​​madlavning.

4. Sådan ælt dejen til at bage frodig?

Dejen med cognac vil være mere luftigt.

En af hemmelighederne i vores bedstemødre - Tilføj et glas cognac i dejen. Oftest er denne ingrediens findes i de opskrifter påske kager, men det kan også bruges til andre lejligheder. Virkninger af alkohol kan sammenlignes med bagepulver.

Hvis dejen er for at tilføje stivelse, bagning længere forblive frisk.

Men ikke længere bagning afstumpede, kan en del af den nødvendige mængde mel erstattes med kartoffel- eller majsstivelse. Taste ruller kun drage fordel af dette.

5. Sådan gendannes friskhed falmede greens?

Hvis greens blød i en opløsning af eddike, det vil forblive frisk i længere tid. Hvis dild og persille inden servering ikke frisk, kan de genoplive, fugtning stråle i en opløsning af vand og eddike. Resultatet er ikke længe at vente!

6. Sådan steger leveren, så det var ikke svært?

Med yngel leveren til stykker var blød.

Oksekød lever - en af ​​forkæmperne for indholdet af jern, så det kan indtages regelmæssigt i kosten. Det er dog ikke velsmagende at lave mad så let, som regel efter stegning lever stykker omdannes til faste klumper, som er næsten umulige at tygge. For at undgå dette, før du sender leveren i en gryde, bør det drys lidt sukker.

7 Hvad skal jeg gøre for smør i en gryde, "Skyd ikke"?

Hvordan man korrekt stege kød med tilsætning af solsikkeolie.

Det bør begynde at stege kød eller fisk på panden, da olie spray flyvende i alle retninger. For at undgå forbrændinger og bevare renheden af ​​køkkenet, anbefaler vi, at før stegepande, drys med salt, så spray vil være næsten i processen.