Hvordan laver pølse i Rusland

• Hvordan er en pølse i Rusland

Cherkizovsky plante - en af ​​Ruslands største producenter

Hvordan laver pølse i Rusland

Lad os starte med fryseren, desværre, her var jeg i stand til at mødes kun én arbejdsdag at deres udseende er mere som en pedel.

Hvordan laver pølse i Rusland

Kommuniker med mig nægtede

Hvordan laver pølse i Rusland

I fryseren, hvilket fik mig til at være meget tom, især for den største producent af kødprodukter i Rusland. Hængende er bare én lang række af halve kroppe, men kunne holde flere gange mere. Alle andre, næsten halvtreds kroppe, hang i tre rækker, opholdt sig i et værelse med en "pedel".

Hvordan laver pølse i Rusland

Fordi fryseanlæg slagtekroppe falder i sorteringsanlægget. Her kroppe savede og opdelt i stykker. Efter frysning kammer linse var dårlig og fotokvalitet reduceres betydeligt.

Hvordan laver pølse i Rusland

Der arbejder forbereder de halve slagtekroppe til udskæring og skæring, er alle halvkroppene opdelt i tre dele, er dette den bedste udførelsesform af produktionen. De resulterende stykker gå ned rørledningen.

Hvordan laver pølse i Rusland

Kun omkring 5 transportbånd i et værksted, som hver især beskæftiger omkring ti mennesker.

Hvordan laver pølse i Rusland

På denne rute kødet forbi, bevæges ind pølsen butikken.

Raw. Her er en lidt kød og en masse forskellige dele af vores elskede pølse.

Hvordan laver pølse i Rusland

Den nærliggende butik, her er lavet af hakket kød og koge blandingen af ​​ingredienser til fremstilling af det kendte til alles smag, syn og lugt af pølser.

Hvordan laver pølse i Rusland

blanding af ingredienserne. Indtil videre er der kun naturlige produkter, men efter et par minutter, vil de blive blandet med stivelse, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer, som er ukendt for mig. I et forsøg på at finde ud af den hemmelige sammensætning af billige pølser, blev jeg vedholdende bedt om at videregive.

På spørgsmålet om tilsætning af farvestoffer, havde jeg stadig en chance for at få en rimelig og ærligt svar: "tilføj farvestof, fordi den grå pølse, ingen vil købe"

Husk nu, jo mere lyserød eller rød farve på pølsen, jo mere det tilsætningsstoffer og farvestoffer.

Hvordan laver pølse i Rusland

Efter at alle ingredienserne er indlæst, det "mixer" er tilbage i et stykke tid, indtil indholdet har nået en homogen masse.

Hvordan laver pølse i Rusland

Mens indholdet af pølserne bliver billige masse, se på nærliggende anlæg. Der er mere end kvalitetsprodukter. Fremtidige kogte pølser formet.

Hvordan laver pølse i Rusland Hvordan laver pølse i Rusland

Efter endnu et par trin i behandling, kan vi se det velkendte for alle pølser og pølser.

Hvordan laver pølse i Rusland

tør pølse, er allerede ude af ovnen, behandlet og klar til pakning. Emballage foregår på fabrikken flere forhistoriske metode.

Hvordan laver pølse i Rusland

I en af ​​butikkerne på pølsen straks og indsætte etiketter og pakket i krympepakning, og alt dette sker manuelt.

Hvordan laver pølse i Rusland Hvordan laver pølse i Rusland

I den nærliggende butik situationen er lidt bedre, er der et par biler og 4 ansatte. Emballage er meget hurtigere. Man hælder modtaget pølser på transportbåndet, de to andre foldet og pakket i pakker færdige pølse og fire pakker i kassen.

Hvordan laver pølse i Rusland Hvordan laver pølse i Rusland

Pålæg også sætte manuelt, og at dømme efter antallet af forskellige stykker af stabile og nøjagtige antal er ikke i pakken. Måske ni stykker, eller måske fem.

Hvordan laver pølse i Rusland

Med pølse kød stadig væsentligt bedre stadig automatiserede udskæring, emballering og distribution.

Hvordan laver pølse i Rusland

Før ind i narezochnuyu tape pølse brød er laser kontrol til påvisning af metal og fremmedlegemer.

Hvordan laver pølse i Rusland

Alt er godt, men i det sidste stadie der var en dårlig held. Sammen kvinder kan ikke klare nedbrydningen af ​​maskinen. Jeg håber, at de var i stand til at løse dette problem.

Hvordan laver pølse i Rusland

forseglet og emballeret, er det muligt at fortsætte salget.

Hvordan laver pølse i Rusland

Nu ved du, hvad de skal spise. Bon appetit!

Hvordan laver pølse i Rusland