Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Udflugt til Kizlyar cognac destilleri. Dette selskab - grundlægger af cognac produktion i Rusland og den officielle leverandør af Kreml.

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Et par ord fra historien af ​​anlægget. Stat enhedsstat virksomhed "Kizlyar cognac fabrik" blev grundlagt 127 år siden, i 1885, på baggrund af små brænderier under ledelse af vinmager David Saradzhev faktisk er den ældste virksomhed i branchen, og formentlig den mest succesfulde.

Nu fabrikken har moderne udstyr, produkter modtaget diplomer på prestigefyldte konkurrencer, så på trods af, at jeg selv ikke drikker, jeg var nysgerrig efter at benytte lejligheden til at se og tage billeder af denne produktion.

Republikken Dagestan. Vi er på indgangen til anlægget, til at ligne almindelig gammel sovjetisk fabrik:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Før indgangen - et lille område, hvor der er en masse biler, lastbiler med vin materialer, og en række stande, fortæller om historien af ​​byen og fabrikken og, selvfølgelig, "Hall of Fame":

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

I det lille park mellem bygningerne er der en buste af helten i den Fædrelandskrig i 1812, den russiske hær generelt, en indfødt af Kizlyar, Pjotr ​​Bagration:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

En af fabriksbygninger, hvor der er en butik for aftapning produkter:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Men først får vi ind i den første butik af anlægget - vinbutik:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Den overflod af grønne områder, velplejede pæne farver - et usædvanligt udseende til den klassiske sovjetiske plante, hvordan jeg forestillede det ved indgangen. Behageligt overrasket, at regeringen lægger stor vægt på udseendet, renholdelse af butikslokaler:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Opgaven management vin - primær modtagelse bragt vin, de hældes i beholdere til yderligere bearbejdning og opbevaring:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Yderligere vin materialer falder i den anden plante - en hardware, hvor den producerede vin destillation, hvilket resulterede i cognac alkohol vises:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Beholderen hældes vin materiale og begynder at varme, resulterende alkohol skilles fra vand:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

teknikeren plante fortæller de to faser af destillation hvorfor traditionel destillationsapparatur er fremstillet af kobber, og hvor vigtigt det er at styre en proces, der kører flere timer, måling af graden af ​​styrke og volumenet af det udledte destillat efter destillation.

Destillatet efter den første destillation, er opdelt i tre dele. De første 10 liter ( "head"), og de sidste 100 liter ( "haler") ikke anvendes til fremstilling af ethanol på grund af lugt, så de er fusioneret på de separate rør. I løbet er det kun i midten af ​​som destilleres en anden gang.

Resultatet af den anden destillation allerede opdelt i fire dele. Også klippet "hoved" og "hale", og den midterste del er opdelt i "hjertet" styrke 72 grader og "anden alkohol" mindre styrke (cutoff målinger foretaget af styrke).

Modtog "hjertet" er til produktion af cognac, og hovedet og den anden alkohol destilleret med det nye parti.

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

kunne ikke undgå at bemærke, hvordan rart at se en fryd for øjet og pyntegenstande:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Den tredje butik - Shutter shop. Brandy ånd lagret på egetræsfade i flere år, inddampning og miste noget af sin styrke, og eg giver en rav farve og smag. At være i dette rum er vanskeligt på grund af den meget stærk lugt (i det mindste for mig som en ikke-drinker). Konstant temperatur i rummet - ikke mere end 15 grader:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Nogle af tønderne i mere end 100 år, og alkohol i dem - mere end 40. På billedet jeg viste kun en fjerdedel af de hall uddrag:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Dernæst fjerde hal - Hall of blande:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Her fra ethylalkohol, sirup, karamel, vand fremstillet brandy, hvilket vil yderligere på tryk.

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Femte butik - aftapning, hvor brandy hældes i færdige beholdere - glasflaske:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Alt udstyr er moderne, italiensk og fransk produktion. Flaskerne bevæger sig langs båndet fra højre til venstre:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Det første trin - påfyldning af flaskerne. Den anden enhed er tilproppet, og derefter en speciel person stirrer på flasken drivende foran skærmen for at kontrollere fraværet af eksterne urenheder i cognac:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Humant handling følger en særlig anordning, der adskiller urenheder, dvs. en dobbelt kvalitetskontrol ..:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Derefter arbejderne enterprise manuelt forseglet med en flaske cap mærke:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Og den sidste, 5. etape - mærkat på flaskens etiket:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Rummet laboratorium, som forbereder nye brandy:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Den smukke efterbehandling vinsmagning værelset:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Det skal bemærkes, at overgange på fabrikken producere en rig oplevelse. For eksempel, i gangen er billeder af russiske forskere, kemikere, hvis værker er blevet anvendt i produktionen af ​​cognac:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Det sidste rum - Museum af anlægget. vareprøver her udstillet og præmier vundet Kizlyar Cognac Factory:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Fabrikken vandt titlen "Årets produkt af Rusland", og er den officielle leverandør af Kreml. At cognac Bagration vandt den franske gevinst på Napoleon, tilsyneladende, nogle ironisk.

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Anlægget tog præmier selv fra Sydafrika:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Et par billeder af produkter. En af de ældste flasker i 1936, og horn, præsenteret for 110th årsdagen for anlægget:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Classic cognac "Tre Stjerner", uddrag af tre år, udstedes i slutningen af ​​1940:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

"Kizlyar" 7 års aldring:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

"Dagestan", 13 års aldring, eksport flaske 1963:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

"Bagration", 20 års aldring:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

"Peter den Store", 25 års aldring:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

"Rusland", 15 års aldring. Dette er den officielle Kreml cognac, der står på protocol begivenheder:

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

Også i museet er et par unikke gave former. Jeg spekulerer på, hvad denne fæstning i en tønde? Jeg formoder, at det er meget højt.

Udflugt til Kizlyar Cognac Plant

På denne tur af Kizlyar cognac fabrikken kom det til en ende.