Landsbyen, der spiser jorden

• landet, hvor spise jorden

Til fremstilling af snacks indonesisk landsby Taban jordbundsudnyttelse, som også anvendes på gården som råmateriale til fremstilling af mursten og keramik.

Fødevarer, som fremstilles ud fra oprenset fra sort jord med grus nærliggende rismarker, kaldet AMAP. Taban - verdens eneste landsby, der producerer den.

På trods af manglende medicinske beviser, lokale aboriginals tror, ​​at denne jord - effektivt værktøj, der klarer den smerte, og det anbefales at spise for gravide kvinder, der er til mente, at denne gavnlige effekt på huden af ​​frugten ...

Opskrifter jord forberedelse til konsum i de officielle kilder er blevet rapporteret. Trods dette fremstilles som følger: tage stokken og ramte den faste masse, det næste trin er en skrabende kniv bambus ruller, så rullerne bagt i en time og røgede i en lerkrukke. Efter disse enkle operationer kan spises denne parabol fra jorden. Kun én familie i landsbyen Taban engageret i denne forretning. Kog Rasim, hvis 53 år at forberede disse "delikatesser af den sorte jord", og hævder, at smagen af ​​måltider afhænger direkte af kvaliteten af ​​jorden: jo højere kvalitet af jorden, jo bedre smag.

Ligesom mange indonesere, Rasim har kun et navn, det forbereder AMAP dagligt og bærer det til at sælge på det lokale marked. Dagligt hun tjener op til $ 2, og det er en ekstra familie indtægt fra landbruget.

Rasim siger: "Jeg ved ikke, hvornår produktionen AMAP var vores familievirksomhed. Alt, jeg ved - det var engageret i min oldemor, min bedstemor fortsatte, da min mor og nu fortsætter jeg traditionen. Jeg arbejder i rismarkerne, på udkig efter blade af banan og teak træer, så er jeg altid i kontakt med naturen. "

Folk, der vover at prøve produkterne Rasim, var tilfredse. De siger, at smagen af ​​jorden - bare lækker, det har en cremet konsistens og en magisk buket.