Rundvisning i private vingård i Tyskland

• Tour af den private vingård i Tyskland

På vejen i Heidelberg, efter råd fra vores slægtninge, besluttede vi at kalde i et lille privat vingård, hvor (som vi fik at vide) kom Vladimir Putin, og købte et par tilfælde af vin. Selvfølgelig, vi straks ønskede at købe en flaske vin.

Ud over vinsmagning, havde vi en tur, raskazali masse interessante og uventede, for eksempel, om ødelæggelsen af ​​overskydende vin.

Klimaet i hele Tyskland ikke opfylder kravene i vin, så den vinfremstilling involveret kun i nogle sydøstlige del af landet. Grundlæggende tyske vinmarker er placeret på bredden af ​​Rhinen og dens bifloder.

Den centrale gade i den lille by Roybahta ikke fuld af reklameskilte, trods det faktum, at i en masse forskellige vingårde.

Vi går til en rolig og hyggelig gårdhave, hvor vingården Linda - den ene om, hvilke familiemedlemmer har fortalt os.

værtinde mødt os og inviteret til et hyggeligt vinsmagning værelse. Snart blev det klart, at Putin her aldrig kom og forsøgte vinen på en udstilling i St. Petersborg, hvor han købte et par kasser.

Amazing stativ til flasker.

Efter en kort samtale, gik vi på en rundtur i produktionen. Træfade bruges primært til rødvin, eg giver en vis nuance af smag. Disse tønder for mere end 100 år, og de giver ikke vinen dens lugt. Nye samme træfade brugt kun 2 år, og da kun for visse vine. Gamle træfade efter lang tids brug oftest sendt til Skotland, hvor de opbevares whisky.

I hver sådanne små træfade 125 liter rødvin. Alle tønder egetræ, og kun 2 ud af kastanietræ for hvidvin. Sådanne trommer bør altid være fyldt, ellers træet vil miste sine egenskaber. Inkluderet i træ materiale berige bouquet af vin, og i løbet af aldring i træ vinen ældes og gradvist bliver mættet med ilt. tromle størrelse spiller også en vigtig rolle: den større cylinderen, jo mindre træet påvirker vin, jo langsommere oxygenmætningen. Vin i en stor tønde aldring meget langsomt.

I de senere år blevet stadig mere populært beholdere af rustfrit stål, fordi nye træfade ikke billige, de er vanskelige at fremstille og vedligeholdelse. Men effekten af ​​ældning vin på træfade er uforlignelige med noget, så det vil aldrig være en anstændig erstatning. De tønder rustfrit stål holdes hovedsageligt hvidvin.

De tyske vinproducenter købe nye egetræsfade og give dem gratis at bruge i Irland og Storbritannien, hvor de opbevares whisky. Efter 10 år, hvor træet stopper for at give en lugt, tønder taget tilbage.

Tyskerne foretrækker generelt hvide vine. Standard tysk forbruger omkring 26 liter vin om året.

Indtil for nylig har den tyske vin loven ikke forsøge at begrænse udbyttet (blandt de højeste i verden). Nu alt er anderledes: der er visse grænser, og hvis vinmager for dem ud, skal han formelt anmelde Noynshtadt (vigtigste vinodelnichesky by) og ødelægge den overskydende vin. Også ifølge loven 3 flasker vin med en masse nummer skal sendes til samme Noynshtadt til, hvis du har nogen klager over kvaliteten af ​​den vin, kan det altid verificeres.

Maskinen til aftapning.

Lind leverer din vin i forskellige lande: Finland Japan, Kina, etc. For eksempel, den part vin bestilt fra den finske regering til jul ...

Mange private købere fra andre lande for at bestille levering af vin med posten. I Rusland, denne vin er desværre ikke til salg.

På et tidspunkt i vores tur, og han sluttede Lind - vinmager på 15 generationer. I Tyskland betaler det sig at være en vinproducent med et navn, og begyndere i denne branche er meget svært at opnå noget.

Kvaliteten af ​​deres vin, Lind så personligt. Hver dag forsøger han at 16 vine fra deres vingård! I sin personlige besiddelse af 20 hektar forskellige druesorter, men det er ikke nok, og du nødt til at købe mere fra naboerne. Deres druer i vin Linda 60-70%.

I de otte felter i hjørnet er 250 flasker fra alle års drift af winery, den ældste flaske mere end 100 år. En sådan boks koster omkring 60.000 euro. De fleste vin er øverst - den nederste, den ældre flasken.

I øjeblikket næsten alle vin er udsolgt og mærkbart tom lagerbygning.

Lind fortalte os mange interessante ting, herunder den måde, han har deltaget i en udstilling i St. Petersborg, hvor flere kasser med hans vin købte Putin. På billedet den samme slags vin.

Efter at købe et par smug russiske forretningsfolk, der tilbydes til at importere vin i Rusland, men til en pris under kostprisen - 1 euro / flaske.

Vi talte også kort om de typer af vin og kulturen i dets anvendelse. I stedet for den sædvanlige adskillelse for os i kategorier (tør, halvtør, halvsød), besluttede Tyskland at dele vinen til forskellige situationer og mennesker: hurtig drink på mødet at imponere og forlade, eller lang tid at smage i et behageligt miljø med en god conversationalist. Lette vine kan drikkes hele aftenen, stærk tærte - ikke drikker mere end 1-2 glas. Sundhed gavnligt at drikke 1-2 flasker god naturlig vin om ugen.

"Det russiske folk ikke forstår, hvad vin til at vælge for en bestemt sag, og hvordan man kan drikke det, så mange drink i en slurk. På grund af dette, i dit land så populær billig vin. "

Medaljer til sejr i de vin festivaler.

For beskedne vingård det ser udefra.

Før sit besøg til Linda, havde vi planlagt at købe kun et par "Putins" flasker vin, men efter turen, smage og behagelig samtale, vi næppe begrænset til to kasser.