Historik for nostalgisk for USSR

Det var i slutningen af ​​halvfjerdserne, da gården var den æra af universel lykke og fuld af eufori, men intet har været butikker.

Tja, gerne noget? Men, intet.

Det er en kæmpe terning af margarine og shortenings, selvfølgelig, var uden dem. Det var tomatsaft i store kolber. Også prune juice. Det var podsaharennyh vand i tre-liters krukke under navnet "Birch juice". Blev dåse (meget nyttigt, siger de), "tang". Og en masse, der var af samme nyttige og nærende.

Men bare sådan, at gå til butikken og købe noget at spise - at det ikke var. Spis måtte "get it".

Jeg var en glad far til nyfødte datter og jeg viste sig at være en lille smule af fritid. Tre dage om ugen. Derfor, når han så på døren til vores shop "Produkter" håndskrevne meddelelse "kræves porter," Jeg gik til instruktøren og derefter de tre dage med hende og aftalt. Penge er lille - 70-80 rubler, men hvordan pengene er målt ved afslutningen af ​​den trivsel læsseren i Bilka 70? Penge var en behagelig lille tilføjelse til produkterne.

Og jeg må sige, at i Sverdlovsk ikke, at der i slutningen af ​​70'erne, det srodu kød ikke var butikker. Bone var et mirakel, kaldet "suppe sæt", og få det betragtes som en ekstraordinær succes, men således at den rigtige kød - sådan aldrig. Søster jeg bragte hjem fra sine rejser til Moskva. Plane. Over 2000 km. Meget praktisk.

Mælk - der var en tid - blev givet til gravide kvinder og børn op til 8 år efter kuponer. Og holde ham alt, hvad jeg havde fem timer om morgenen, fordi butikken åbnes på 8, og importeret mælk er meget lille, så det kunne komme til en ende, på trods af bolden. Så jeg har et par gange var, lige foran mig igen - og mælk er forbi. Det er en skam vejen. Jeg svor engang. Højlydt. Og nogle gange i stedet for mælk importeret atsedofilin. Dejlig nærende mad, men for to år gamle lille pasform. A "mejeriprodukter" blev skrevet på kortet, så du skal ikke være skændes. Kylling her også "kastet". Jeg mener, de solgte, men at kalde det "smidt væk". Blå, rynket, med rester af fjer, forsvarsløse kammuslinger på en pergament-dækket hud af hovedet, med triste øjne lukket for evigt. Især trist udseende kløer på benene. Af benene kunne lave mad gelé, og hovedet skulle bortskaffes evigt. Nedkøling billede. Fra serien "... og jeg græder."

Generelt blev livet afholdt i argumentet hvor man kan få noget at spise. I disse år, da jeg tror, ​​at han blev født den berømte paradoks: "I butikkerne er der intet, og køleskabe i hjem proppet til øjet" Naturligvis. Angrebet pølse - du tager en "pind" til to kilo og holde det op til grønnere. Olie fundet - bare en halv kilo - og i fryseren. Og så videre. Så det var virkelig alle i køleskabet. Især når man tænker på, at køleskabe var så ikke på alle for hvad er i hjem i dag, så deres score ikke var så svært.

Denne præambel er for dem, der husker de år af min mors sandwich og tegnefilm om Peter Plys. De, der var på det tidspunkt en forælder er uden mig husker, fordi det ikke er glemt.

Så en (dette er ikke et stempel!) Dag, jeg, en intelligent dreng fra en god jødisk familie, kommer til butikken "Produkter", som ligger i den sydvestlige region af Sverdlovsk, i området st. Belorechenskaya - vognbane. En tæller (det er at gøre det klart, at jeg ikke kom til de centrale deli), skifte til en klassisk blå satin kjole og starter den vanskelige, men ærefulde pligt loader.

Så den første opgave: "Go-ka du hakke kød!". Jeg troede, jeg havde hørt forkert, og spurgte: "?! Hvad"

- Kød, siger, chop. Hvem vil komme ud af sanitære og epidemiologiske stationer og brandvæsen, er det nødvendigt at forberede dem myastsa.

Jeg går jeg i køleskabet (et køleskab i butikken er ikke "Saratov" og "Biryusa" Hele denne plads er meget koldt), og går til himlen. På væggene, svajende i indefrysning tåge hængende kroppe kød. Hvis nogen husker den første "Rocky" - en slagterbutik, hvor den italienske hingst trænet - det er omtrent det samme. I midten står en enorm træ stillads med en økse fast i det. Dog nu Emelka Pugacheva input. Så skal vi glat is den tunge slagtekroppen at fjerne krogen, sætte det på huggeblokken, fastsætte den venstre hånd, så for ikke at kravle, og lige tappert at hæve økse og svingede at ramme den del stykke. Og gøre alt dette vil professorniveau søn med højere filologiske uddannelse.

Og hvad gør du dumaeet? Jeg rippet det. Men antallet af stroganina strøet gulv af køleskabet, skal du ikke kunne identificeres som antallet af knogle chips. Men hvad der er tilbage, jeg stolt pakket ind i avispapir og personligt tog instruktøren, fuldt gjort op dame i hvid kittel og mink rund hat, for evigt nahlobuchennoy til permanent. Hun havde ikke engang kigget på, for ikke at sige:

- Og for det fremragende arbejde, kære, har jeg belønnet dig her denne appetitvækkende kalv låret.

Peberrod der.

Generelt får nogen ansatte i delikatesser, der var i det perifere zachuhannoy butikken, er meget lille. På trods af at hylderne på lageret er blevet hamret gule møllesten Poshehonsky, russisk og andre Kostroma ost, peberrod, som du kunne tage ud, for ikke at nævne det faktum, at gøre et salg.

Hvis borgerne i Sovjetunionen have mindst en idé om overflod, der herskede i den provinsielle butikken! Og om de uhygiejniske forhold, der herskede i ryggen, hvis de havde vidst, ville de ikke købe olie i livet, for eksempel. At skære en isterning svedig olie 30 kilogram, kaldte mig, og jeg, der hviler hans hånd, som lige gjorde Neznamov at i terningen, den anden skar ham i stykker med ståltråd, som lå hvor Neznamov.

Men de mennesker den dag i dag husker den lækker olie, der var engang.

Og hvordan dejlige import af creme fraiche! Åh, du ikke ved, hvad der er import af creme fraiche! Da jeg var skydning med en velvoksen lastbil krukke med fløde og mælk, derefter til mig linet op med alle de saleswoman bragt fra hjemmet krukker. I nogle krukker hældte frisk sne-hvid creme, eller rettere ikke hældes, og overlejret, fordi hun var til stede - som de siger, kan skæres med en kniv. Men sælgerne var mange. Og dragere var to pr skift. Og speditører. Og ledelse - direktøren, stedfortrædende revisor. Og også meget tæt, såsom, tandlæger. Kort sagt, omkring tyve minutter fra kolben 52 liter forblev godt, hvis to tredjedele.

Men det kan ejer Newton og andre hurtig-minded, kan du!

Faktisk efter den samme bande rammer mælk bragt og plukket fra den mest lækre - top creme fedt tyk mælk, og mælken var et sted to tredjedele.

Så mælken er fyldt i creme fraiche, mælk og vand blev tilsat. Eller resterne af i går, hvis det skete. Tro mig det hele blandes grundigt indtil glat - og først derefter sat til salg.

Og den dag i dag folk tilbagekaldelser mejeriprodukter, der var engang.

Mens tyveri er (og hvad det var at stjæle, vidste alt) blev udført forsigtigt, fordi denne operation sker hver dag, og tage lidt. Men lige fra tin. Jeg husker, hvordan jeg engang fik i hovedet, trækker ud "i rummet" frisk, netop havde bragt en krukke med fløde, mens køleskabet stadig var en tredjedel af gårsdagens ét stykke!

Suppe sætter mig allernådigst lov til at tage. Saleswoman hjulpet sig selv til at vælge en, hvor knoglerne ville have været mere kød. Købere afmonterede i minutter, fordi det rygte, at butikken "kastet" suppe sæt, scatter med afsendelse af SMS mobil hastighed.

Men apoteose var historien om tangeriner.

I vores butik bragte uvæsentligt 35 tons mandarin. Jeg gentager. 35 tons. Før det nye år. Sælges til veteraner og invalider "BOB". Kun. Men 35 tons. Hvis vi mener, at vores butik er blevet tilknyttet et eller andet sted 70-100 veteraner og handicappede (det var i slutningen af ​​70'erne, husker, veteraner var næsten halvtreds - nogle tres, og det var en masse af dem), så den enkleste optælling vendt at en veteran havde tre og en halv hkg mandariner. Dette er spørgsmålet om en planøkonomi. For vores vedkommende vil jeg understrege, at de mandariner bragt i kasser med 12 kg. Og lastbilerne losset jeg er en. Damn. Jeg kan stadig huske.

Direktør for blankt forbudt at lade mandariner på salg - før nytår er valutaen i tangeriner. Og for større hemmeligholdelse forbudt, og butikken medarbejdere til at tage hjem tangeriner. Ingen måde.

Et fjols hun var i hendes mink hat, fordi dårlig forestille sig, hvad 35 tons. Kasser med orange kugler blev scoret alle, alle butikker, der alle bryggerset, men de vil stadig ikke passer, så hallen var pakket til loftet disse bokse. Koncentreret citrus smag gav instruktøren hovedet, fordi han følte længe før tilgangen til "Produkter" ydmyg grå bygning med et neonskilt indbydende.

Et par dage senere, da duften blev uudholdelige, har instruktøren givet grønt lys. To dage en lind strøm gennem anus butikken var arbejdere: politi, brand, sanitære epidemi station, rayzdrav, børnelæger, tandlæger, mærkelige mennesker, ikke mærkelige mennesker, velklædte mennesker uigenkendelige erhverv, klasse lærere børn velkendt director velkendte skoleledere børn bekendte Director , tandlæger velkendte bekendte skoleledere børn vidste instruktøren og andre nære slægtninge. De har alle forladt avisen uigennemsigtige pakker, hvori mærkbar skitserer skattede eksotiske Mandarin.

Således blev det distribueret, sælges, gives væk ... et eller andet sted 12 tons ifølge mine beregninger.

Der er stadig 20 tons ...

Derefter blev vi bedt om at sende mandariner på salg veteraner og handicappede, der i virkeligheden er de blevet designet, med den begrænsning på 5 kg i den ene hånd. En anden halvt ton ...

butikken medarbejdere tog 5 kg. En anden hundrede kilo halvandet Hundrede ...

I salget af almindelige borgere? Peberrod! Et par dage før nytår duft forvandlet til en stank. Tangeriner - letfordærvelige varer. Af appelsin, blev de forvandlet til hvid, derefter til grøn, behåret, ulækkert og slimede kugler. Specielt moden briste og saften løb ned ad mine Fødder, at det var meget vellykket, i betragtning af at denne korridor jeg slæbte kasser, krukker, dåser og andre terninger olie, forsøger at balancere på denne grønlig muck, der dækkede gulvet shop har næsten ikke til anklen. Vask det var nytteløst, fordi den næste dag de nye mandariner rådne, hvilket giver blid saft mine støvler. 20 tons valg blev appelsin citrus 20 tons grønne råd.

Direktøren besluttet og beordret til at sende disse mandariner på salg ... Dette er ikke 3 rubler 50 kopek, som friske og sjove bolde, og 35 kopek pr kg som deklasserede varer. Dette er eufemistisk betegnes "på kompot."

20 tons spredt i en halv dag.

Jeg kan stadig ikke forstå fanden de skulle holde, når alle de rigtige mennesker har dit modtaget? Hvorfor var det nødvendigt at ødelægge?

Enkelt historie - hvordan man kan tjene penge i en almindelig købmand.

Lad mig minde om, at mens alkohol blev solgt fra 11 am. Og siden 08:00, med åbningen, til Department of saft-vand lange køer af borgere med blålige ansigter og rystende hænder. Hver af dem drak et glas juice, spise slik, og sjov drejning rosenrøde gik på arbejde - på fabrikken, på byggepladsen eller et andet sted.

"Mirakuløs juice" - Jeg troede naivt, indtil han opdagede, at Zoya, der arbejdede i afdelingen for juice, vand, holder under disken en flaske cognac. Semirublevy cognac, udleveres om morgenen og koster tre rubler per hundrede gram, arbejdede vidundere! Candy bred Zoyka sjæl gav som en appetitvækker gratis.

Hvorfor cognac? Og på grund af farven. Meget lig druesaft. Det handler også i vodka, men hemmeligt og meget bevist kunder, som ikke har bestået. Og det er ikke "på tryk". De fattigste og mest elendige, som ikke havde nogen penge, hælder et glas "algerisk tør" for 80 cent (det var værd fem rubler pr halv liter). Generelt Zoya levede muntert og oprigtigt troede, at alle disse manipulationer - rimelig belønning for hårdt arbejde og lave lønninger.

Generelt saleswoman - en separat sang. Stærkt indtryk på mig gjorde dem snakke, når man sidder ned for at spise ved frokosttid (monstre som mig kan stadig huske tidspunkter, hvor jeg var en frokostpause i butikkerne: i fødevarer fra 13 til 14, i branchen - lige fra 14 til 15). Skiver ost, pølse, jeg kørte over nogle brød frisk i den nærmeste bageri (jeg senere der natten at losse brød), påtog andre delikatesser - naturligvis gratis, til at lægge bordet, rygende kedel, og frokost time bestået i en afslappet filosofiske samtaler.

- Det ville være sådan en prøve! - udbrød saleswoman pølse afdeling, svingede en pind liverwurst, virkelig lignede UD onager. - En pige?!

Og pigerne springende latter. Seksuelle relationer var generelt den mest uudtømmelige emne for vittigheder.

De inderligt hadet af kunder, fordi de forhindrer dem i at arbejde. Forever klatre, er en eller anden måde en endeløs strøm, de altid noget skal vælge og mere.

Og så så hvad ville fungere? Der, på tværs af gaden, i øl kiosk, i de sjældne øjeblikke, hvor der blev importeret øl saleswoman læner sig ud og åbent spurgte straks foret, snoede spiral tur:

- Fortynding eller toppede?

Og mændene råbte i kor:

- Fyld ikke op!

En af dem forklarede mig naiv:

- Hvem skal fortyndes jagt noget at drikke? Bedre mindre, men bedre. Og alle fordele.

Nu, da jeg læste de dybe udsagn blev født i 80'erne om, hvordan alt var godt i USSR, var jeg ikke bare sjovt. Jeg homeriske sjovt. Sjovt at læse om pølsen "fra den virkelige kød", som fra fødslen ikke var. Om forholdet mellem mennesker. Om respekt for faget. Generelt om alle de ting, der var ikke, og om, hvad de havde hørt fra nogen historier. Og når de begynder at stønne, vred sine øjne til himlen, om den aktuelle nedgang i moral, foran mig som en levende Tamara står op i en snavset hvid pels spændt på en lys rød ulden jakke, i en stivet hætte, der har en buttet hånd pind liverwurst minder sami- know-hvad, knæ-dybt i sjap og mandarin tyk creme fraiche, der symboliserer en overflod af avanceret socialisme, for fanden.